オーダーはあまりオススメできない理由

こんにちは!イロアセナイ教室集客コンサル岡村美香です。

お教室業の傍ら、
オーダーや物販をやっている先生は多いですよね。

自分のペースで進められて大量生産できる!
またはレッスン費以上に高単価で売れる


・・・のであれば、
オーダーは今のコロナ禍を助けてくれる
かなり強い味方だと思います。

が!!
色々な先生のお話しを聞くと
「それって割に合わないのでは…?」

というお仕事をしている先生が
とっても多かったので、
今日はオーダーに対する考え方を書いてみますね。

上の写真は「アイシングクッキー」という
クッキーにお砂糖でデコレーションしていくクッキーです。

私はこのアイシングクッキーを5枚
(ちょうど白いお皿に乗っている5枚)で
4500円のレッスンをしています。

4500円を5枚で割ると、1枚当たり900円になります。

しかし、この5枚が
もし4500円で販売されていたら
「高っ!」と思う方がほとんどでしょう。涙

一般的にアイシングクッキー販売している人の
価格帯を見てみると1枚400円~600円ほどが相場でした。
5枚で2000~3000円というお値段感でしょうか?

2000~3000円で売れるんだったら
いいじゃないと思いますか?

アイシングクッキーって
クッキー生地を作って冷やして焼くのに
最低でも1時間。

クリームを作って色付けして
袋詰めするのに、1時間半。

アイシングの仕上げ作業に2時間ほどかかります…。

その他にもラッピングや発送作業などを
入れれば、合計4~5時間!
ギャー!!!


仮に、
この5枚を2000円で売っていたら
時給400円とかですよね?

さらに材料費+光熱費抜いたら、
時給って・・・?( ;∀;)

ぎゃーーー!!!

オーダーの場合は、さらにデザインの提案や
メールのやり取りなんかも入って
とにかく面倒&大変なんです!

・・・好きなうちはいいんです。
修行のためにお金をいただいて
練習させていただく気持ちで
やっていけばいいんです。


オーダーで3セット売れると
手間も時間も3倍かかって6000~9000円です。

でも、もし教室のレッスンで
1度に3人習いに来てくれたら、
先生の作るのは1セットのみ、で
13500円の売り上げになります。

どちらの方が効率のいい働き方でしょうか?

そもそも、時給400円とか500円ならば、
その時間パートに出た方がいい…
ということになりませんか?涙


そんなわけでオーダーや物販は
あまりオススメしていませんが、

家庭の事情や、物販の方が好き、
という先生もいると思うので、
オーダー物販をやりたいならば

①安くし過ぎない
(結果、業界全体を守ることになります)

②材料費だけでなく、時給も計算する

②後々続けられるシステムにする
(完全オーダーではなくセミオーダーなど)

ことが大切です。


物販、オーダーをやっている先生は
ぜひ一度仕事を見直してみてくださいね!

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